一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

2020年8月， 中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

习近平总书记强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。2013年1月，习近平就此作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。此后，习近平又多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。

党的十八大以来，我市结合文明城市创建，认真贯彻落实习近平重要指示精神，采取出台相关文件、发出倡议，倡树厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的文明风尚，开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有明显改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。

从机关到学校，从企业到群团，从餐饮协会到消费者协会，从志愿者协会到居民家庭，从食堂到餐厅，从餐馆到酒店，都在加大宣传力度，制定长效机制，杜绝“舌尖上的浪费”。广大市民积极践行崇俭戒奢、以俭养德，从日常生活中的点点滴滴做起，抑制餐饮浪费陋习，在全社会形成了“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。

我市制止餐饮浪费行为已经取得效果的好做法。:

一是弘扬美德，倡导文明健康风尚。餐馆餐厅倡导合理点餐，推出“半份菜”、“小份菜”和打包服务，自助餐厅的取餐区“按需、少量、多次取餐”的提示牌格外醒目；机关食堂和学校餐厅为了减少各环节粮食损耗浪费，不断改进供餐模式，制定标准化食谱，以营养、均衡、适量原则制定每日食谱，根据用餐人数，精确统计食材消耗量；每日食材按需分批采购，减少一次购买量，提高原料利用率，降低残次率；改进烹饪工艺，采取小锅快炒、勤备少炒、多次补餐模式。

二是倡树引领，营造良好社会氛围。常将有时思无时。习近平总书记制止餐饮浪费重要指示精神发布后，我市自上而下迅速行动起来，党员干部做表率，公共机构发挥好模范引领作用，社会各界齐动员，掀起了一次节俭养德、全民节约的热潮。

市政府办召开“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”誓师动员大会，要求全体党员干部职工提高政治站位，充分认识厉行节约、反对浪费的重要性，切实把思想和行动集中统一到贯彻落实习近平总书记的重要指示精神上来。

各县市区机关事务管理部门也积极响应，纷纷开展“节约粮食、制止餐饮浪费”宣传活动，领导班子成员带头落实，在厉行节约、反对浪费上做表率；党员群众积极行动起来，从珍惜每一粒米、每一滴水，到少用一度电、一张纸；从推动“光盘行动”，到倡导绿色低碳出行；从养成厉行节约习惯，到积极引导身边人。

坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造了“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围。

建议标本兼治和长效机制的建立要跟上。

虽然全市上下都在倡导“厉行节约 反对浪费”的绿色消费模式和生活方式，但是调研中发现仍有一些婚宴等酒席存在浪费现象。主人宴请宾朋时为了充分表达自己的心情，往往多点菜，吃不完的菜又碍于面子，不打包，直接倒掉。酒店饭店在遇到此类情况时，只能善意提醒适量点餐和餐后打包，有的饭店也在积极探索从宴席设置上推出品种多、菜量少的套餐等，但真正推行的餐饮企业少之又少。

外卖是现在很多年轻人的生活标配。其实，外卖浪费现象也挺多的，还有一些人为了凑满减、满额送等活动，故意多点，而多买的食物往往原封不动扔进垃圾桶，呼吁大家从我做起，抵制“舌尖上的浪费”。

餐厅的“珍惜粮食”、“杜绝浪费”、“光盘行动”、“节俭养德”等提示牌，墙上的“谁知盘中餐 、粒粒皆辛苦”、“节约光荣 浪费可耻”、“杜绝舌尖上的浪费”等标语要成为标配。

乡村两委成立的红白事理事会要持续发挥作用，久久为功。 

人无俭不立，家无俭不旺。反对浪费、勤俭持家，自古以来就是中华民族的优良传统。制止餐饮浪费行为更要标本兼治，重在建立长效机制。将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，从制度上杜绝餐饮行业的浪费行为。

全市各公共机构要健全长效机制，强化监督管理，通过节约型机关、节约型公共机构示范单位创建等行动，进一步推动机关、学校等公共机构在餐饮领域的节约活动。尽快研究建立制止餐饮浪费的监管机制，将制止餐饮浪费工作纳入公共机构节能年度考核范围，加大对餐饮浪费行为的监督检查力度，以适当方式曝光典型案例和工作推动不力的单位。

餐饮企业科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、分量；提供环保打包服务，加强餐饮消费场所的点餐提醒服务，从源头杜绝餐饮浪费。

消费者应摒弃“爱面子”、“摆阔气”、“讲排场”等餐饮消费观，同时通过立法形式出台相关规定，用法律手段来规范浪费行为，不仅针对餐饮经营者，也包括就餐者，让处罚浪费有法可依。

俭以养德，文明新风，代代相传。

“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”。勤俭节约是一种美德，更是一种责任。每个人、每个家庭都应保持勤俭节约、从点滴做起的自觉，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，杜绝“舌尖上的浪费”成为自觉行动。广大干部职工要争做“光盘行动”的参与者、珍惜粮食的推动者，为倡树勤俭节约新风尚发挥表率作用。（手机：18637717538）